A oltre 104 anni dalla sua fondazione, La San Marco, azienda leader nella produzione di macchine per caffè espresso, prosegue nel suo impegno verso l’alta formazione nel settore del caffè. Questa volta, l’attenzione si rivolge ai professionisti del mondo del caffè italiano, con l’organizzazione di due giornate di MasterClass esclusive presso il Coffee Lab di IMA, all’interno dello stabilimento produttivo di IMA Petroncini a Ferrara. IMA Petroncini, noto per la progettazione e costruzione di impianti completi per le torrefazioni da oltre un secolo, diventa così teatro di un evento formativo senza precedenti nel panorama italiano del caffè.
Un appuntamento imperdibile per gli addetti ai lavori
La MasterClass si propone come un’occasione unica per torrefattori, caffesperti, professionisti del settore e appassionati di caffè. Obiettivo dell’evento è fornire approfondimenti sulle ultime tendenze del caffè espresso in Italia, sulle tecnologie di estrazione e su come personalizzare il flavore attraverso i parametri di estrazione. “La San Marco vuole promuovere la conoscenza come chiave per un’esperienza consapevole del caffè”, afferma Roberto Nocera, direttore generale de La San Marco e presidente nazionale di Ucimac.
Un Coffee Lab all’avanguardia
L’evento si svolge nel Coffee Lab di IMA, spazio dedicato al caffè a 360 gradi, che include un impianto pilota per processare e confezionare il caffè. Questo luogo, unico nel suo genere, ospita regolarmente gli Academy Days, eventi formativi che attraggono professionisti da tutto il mondo. La MasterClass rappresenta anche l’occasione per La San Marco di presentare i suoi prodotti di punta, riconosciuti a livello mondiale per qualità e innovazione.
Relatori d’eccellenza
I relatori della MasterClass includono Mauro Illiano, giornalista eno-gastronomico; Andrej Godina, caffesperto di fama internazionale; Francesco Costanzo, Brand Ambassador per La San Marco; e Maurizio Barbi, esperto valutatore di caffè verde. Questo team di esperti condividerà la propria vasta conoscenza ed esperienza, con un focus particolare sulle tecniche per personalizzare il risultato in tazzina.
Una mission comune
“Siamo entusiasti di questo importante evento formativo dedicato al caffè espresso”, dichiara Nicola Panzani, Amministratore Delegato di IMA Petroncini. L’obiettivo è chiaro: porre il caffè al centro della scena in tutte le sue forme, promuovendo cultura e competenze specifiche su un prodotto di qualità. La MasterClass diventa così un appuntamento fondamentale per chiunque desideri approfondire la propria conoscenza nel campo del caffè, dalla torrefazione all’estrazione in tazza.
Con un’attenzione così marcata verso la formazione e la condivisione di conoscenze, La San Marco e IMA Petroncini riaffermano il loro ruolo di leader nell’industria del caffè, guidando la strada verso un futuro in cui la qualità, l’innovazione e la passione per il caffè sono al centro dell’esperienza di ogni appassionato e professionista del settore.
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