La Settimana Internazionale della Celiachia si svolge quest’anno dall’11 al 19 maggio, promossa dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC). Dussmann Service, in collaborazione con diversi comuni italiani, partecipa attivamente a questa iniziativa, offrendo menu senza glutine e informazioni sulla celiachia.
La Settimana Internazionale della Celiachia
Dal 1979, l’Associazione Italiana Celiachia si impegna a migliorare la vita delle persone celiache. La Settimana Nazionale della Celiachia, che coincide con la Giornata Internazionale della Celiachia del 16 maggio, è un evento annuale che si svolge ogni maggio dal 2015, mirato a sensibilizzare e informare il pubblico sulla celiachia e la dieta senza glutine.
L’impegno di Dussmann Service
Dussmann Service, azienda attiva nella ristorazione collettiva da oltre 40 anni, si distingue per la sua attenzione all’inclusività e alla promozione di pratiche alimentari corrette. Anche nel 2024, l’azienda aderisce alla Settimana Nazionale della Celiachia, promuovendo l’educazione alimentare e offrendo piatti privi di glutine nelle sue sedi d’appalto.
Educazione alimentare e sensibilizzazione
La celiachia è una condizione che colpisce circa 600.000 persone in Italia, di cui quasi 400.000 non ancora diagnosticate. La Settimana della Celiachia rappresenta un’importante occasione per fare chiarezza su questa patologia, spesso oggetto di cattiva informazione. Dussmann Service, attraverso menu equilibrati e gustosi senza glutine, mira a sensibilizzare il pubblico e a fornire informazioni corrette sui diritti e le necessità dei pazienti celiaci.
Il Comune di Sappada e il menu gluten free
Il Comune di Sappada, in provincia di Udine, è uno degli appalti che ha aderito all’iniziativa. Il 15 maggio, Dussmann Service ha preparato un menu speciale senza glutine, composto da pasta al formaggio Dobbiaco, verdure cotte e crude, yogurt e crackers di riso senza glutine. Questo menu sottolinea l’importanza di un’alimentazione diversificata e inclusiva, rispettando le esigenze di chi soffre di celiachia.
Valorizzare le differenze
In un mondo spesso troppo standardizzato e pieno di preconcetti, Dussmann Service crede fermamente nella tutela e nella valorizzazione delle differenze. La partecipazione alla Settimana Nazionale della Celiachia ribadisce l’impegno dell’azienda nel promuovere una maggiore consapevolezza alimentare e azioni a favore dell’inclusività, iniziando dai banchi di scuola.
Per ulteriori informazioni, visita Settimana della Celiachia.
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