Friuli Doc, sabato tra sapori carnici e giochi in Joppi: il doppio appuntamento di ARLeF a Udine

Nel fine settimana di Friuli Doc c’è anche uno spazio pensato per mettere insieme tradizione gastronomica, lingua friulana e attività per i più piccoli. Per sabato 12 settembre 2026 ARLeF propone a Udine due momenti distinti, uno rivolto a chi vuole approfondire un piatto simbolo della Carnia e l’altro dedicato alle famiglie.

La giornata si muoverà tra il centro cittadino e la Biblioteca civica, inserendosi nel programma della manifestazione in calendario dal 10 al 13 settembre. L’idea è quella di affiancare alla parte più strettamente enogastronomica anche occasioni di racconto e partecipazione.

Mattinata a Palazzo Morpurgo con i cjarsons protagonisti

Il primo appuntamento è fissato alle 11 nello spazio Coldiretti FVG di Palazzo Morpurgo. Il titolo dell’incontro, “Quale è la vera ricetta dei cjarsons?”, richiama uno dei temi che più spesso accompagnano questo piatto: varianti, memorie di famiglia e interpretazioni legate ai diversi paesi della Carnia.

L’incontro sarà guidato dal “friulencer” Marcutti. In programma anche l’intervento di Nicolas Fonzar, che presenterà in anteprima un video di YoupalTubo dedicato ai cjarsons, e quello del maestro di cucina Germano Pontoni, chiamato a ripercorrere origini, storie e modalità di preparazione.

Accanto al profilo culinario, l’appuntamento punterà anche sul valore culturale della specialità carnica, tra lessico friulano, tradizioni popolari e racconto contemporaneo. Al termine è prevista una degustazione curata dall’Associazione Progetto Quattro Stagioni APS.

Nel pomeriggio una proposta per bambini e famiglie

Più tardi, alle 16.30, l’attenzione si sposterà alla sezione Moderna delle Biblioteche Civiche “V. Joppi” di Udine. Qui prenderà il via “Cjace al tesaur in biblioteche!”, laboratorio creativo costruito come una piccola esplorazione tra scaffali, storie e personaggi fantastici della tradizione friulana.

L’attività è rivolta ai bambini dai 4 ai 10 anni insieme alle loro famiglie. Nel percorso compariranno figure come agane e guriuts, con la conduzione affidata a Daria Miani, volto della trasmissione Maman!.

Per partecipare è richiesta l’iscrizione entro giovedì 10 settembre. L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra ARLeF, Comune di Udine, Biblioteche Civiche e Telefriuli, con la previsione di gadget e altre sorprese per chi prenderà parte al laboratorio.

Un tassello del programma udinese

Le due proposte confermano una linea ormai riconoscibile dentro Friuli Doc: non solo banchi e degustazioni, ma anche occasioni per valorizzare la lingua e l’immaginario del territorio. In questo caso il filo conduttore passa da un piatto identitario come i cjarsons fino a un’attività pensata per avvicinare i più piccoli al patrimonio friulano in modo giocoso.

Udine ospita così, nella stessa giornata, un racconto che guarda sia agli adulti sia alle famiglie, dentro una delle manifestazioni più rappresentative del calendario cittadino di settembre. ARLeF, che ha sede in via della Prefettura 13, firma dunque due appuntamenti che aggiungono un taglio culturale ben definito alla festa.

Per chi seguirà Friuli Doc nella giornata di sabato, il doppio passaggio tra Palazzo Morpurgo e Joppi offre quindi un’occasione concreta per vivere la rassegna anche oltre l’assaggio, entrando nelle storie, nelle parole e nelle tradizioni del Friuli.