Valle di Soffumbergo debutta con una cena-evento: posti esauriti per la serata dedicata al giallo
Nel borgo di Faedis prima edizione da 100 partecipanti tra piatti a tema, Refosco del territorio e una formula che punta sulla valorizzazione locale.
Roberto Mattiussi
Centrare il tutto esaurito al debutto non era scontato, ma a Valle di Soffumbergo la prima edizione della Notte in Giallo ha riempito i tavoli con 100 partecipanti. Il borgo sulle alture di Faedis ha ospitato una serata costruita attorno a cucina, vino e paesaggio, con l’obiettivo di dare forza all’identità locale attraverso un appuntamento estivo dal taglio curato.
L’iniziativa, promossa dalla Pro Loco del paese, ha scelto come filo conduttore il colore giallo, trasformandolo in tema gastronomico per l’intero menù. La risposta del pubblico, riferiscono gli organizzatori, è stata immediata e superiore alle attese iniziali, segnale di un interesse concreto per eventi che uniscono esperienza culinaria e valorizzazione del territorio friulano.
Una serata pensata per raccontare il territorio
Più che una semplice cena, l’appuntamento è stato impostato come un percorso tra sapori locali e atmosfera del borgo. A fare da sfondo, la vista aperta sulla pianura friulana, elemento che contribuisce da sempre all’immagine di Valle di Soffumbergo, conosciuta anche come “Balcone del Friuli”.
Accanto all’allestimento e alla proposta gastronomica, la serata è stata accompagnata da un pianoforte acustico, scelta che ha dato un tono raccolto all’evento e ha rafforzato l’idea di un’esperienza pensata non solo per la tavola, ma anche per il contesto in cui si svolge.
Chef, racconto dei piatti e cucina a tema
La parte culinaria è stata affidata a professionisti dell’Unione Cuochi FVG. Hanno preso parte alla serata Yuri Riccato dell’Antica Trattoria Miculan, Matteo Collura, campione italiano di pasticceria 2020, Elia Bulgarelli, giurato ai Campionati di Cucina Italiana, Laura Martinuzzo, Lady Chef FVG, e Marinella Ferigo, presidente regionale dell’Unione Cuochi FVG.
A guidare gli ospiti nella lettura del menù sono stati la docente e gastronoma Diana Babic insieme ad Alessandro Pareschi. Il racconto della cena ha accompagnato le portate mettendo in evidenza una rilettura della tradizione regionale attraverso il tema cromatico scelto per l’evento.
Il vino locale al centro, con il Refosco in primo piano
Un ruolo centrale lo ha avuto anche la parte enologica, con una selezione di etichette del territorio e una particolare attenzione al Refosco di Faedis. Gli abbinamenti sono stati presentati dai sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier, chiamati a illustrare caratteristiche e accostamenti durante la cena.
La scelta di puntare sui vini locali si inserisce in un percorso già riconoscibile nella valle, dove da tempo le iniziative legate all’enogastronomia vengono usate come strumento per promuovere il territorio e la sua produzione.
La lettura della Pro Loco dopo il debutto
Per il presidente della Pro Loco di Valle di Soffumbergo, Gian Franco Specia, il primo appuntamento ha dato riscontri oltre le previsioni. Il riferimento è sia alla partecipazione sia alla riuscita complessiva di una formula costruita con il contributo condiviso di cuochi, sommelier e volontari.
L’idea, ha spiegato, era quella di proporre un evento di qualità capace di far conoscere la località in una chiave diversa, mettendo insieme accoglienza, cucina e immagine del borgo. In questa direzione si inseriscono anche altre attività portate avanti dalle realtà locali, comprese le iniziative culturali collegate alla storia della Pro Loco.
L’esito della prima Notte in Giallo offre così un’indicazione chiara anche per i prossimi mesi: Valle di Soffumbergo può ritagliarsi uno spazio preciso nel calendario estivo friulano, puntando su appuntamenti che tengano insieme paesaggio, tavola e identità del territorio.
