Tolmezzo, al Museo Carnico una serata tra erbe di montagna e sapori della frite
Il 26 giugno appuntamento con Ursula Puntel e Chiara Selenati: incontro e degustazione dedicati a una delle preparazioni più identitarie della Carnia.
Web Team
La cucina di montagna entra nelle sale del Museo Carnico di Tolmezzo con un appuntamento pensato per raccontare la Carnia attraverso profumi, piante e memoria gastronomica. Venerdì 26 giugno 2026, alle 18.30, il pubblico potrà partecipare a una serata dedicata alla frite carnica e alle erbe spontanee che ne accompagnano la tradizione.
L’iniziativa unisce approfondimento culturale e assaggi, portando l’attenzione su una preparazione molto radicata nel territorio. Il percorso sarà costruito attorno agli ingredienti vegetali, ai saperi tramandati e al legame fra cucina domestica e ambiente montano.
Un evento che nasce dal percorso espositivo sulle erbe
L’incontro si inserisce nel programma collegato alla mostra “Storie di erbe: un cammino tra magia, miti, focolare e credenze”, visitabile al museo dal 13 giugno fino al 31 dicembre 2026. L’esposizione affronta il rapporto tra comunità carniche e mondo vegetale, mettendo in luce pratiche, simboli e consuetudini legate alle piante.
La proposta del 26 giugno porta quel racconto fuori dalle sole teche, trasformandolo in esperienza diretta. Il gusto diventa così uno strumento per rileggere tradizioni locali, usi quotidiani e conoscenze che in Carnia hanno accompagnato per generazioni la vita nelle case e nei paesi.
Chi accompagnerà il pubblico
A guidare la serata saranno Ursula Puntel, erborista, e Chiara Selenati, food blogger e autrice, entrambe espressione dell’Accademia delle Erbe di Montagna. Il loro intervento sarà centrato sulle piante utilizzate nella preparazione tradizionale, sulle caratteristiche aromatiche e sugli impieghi in cucina.
Accanto all’aspetto gastronomico troverà spazio anche la dimensione popolare: non solo ingredienti, dunque, ma anche racconti, abitudini e saperi che fanno parte del patrimonio culturale della Carnia.
Modalità di partecipazione
L’appuntamento si terrà negli spazi del Museo Carnico delle Arti Popolari “Michele Gortani” di Tolmezzo. La quota richiesta è di 25 euro e la prenotazione è necessaria. Per aderire è possibile contattare direttamente il museo via mail oppure telefonare allo 0433 43233.
Nel corso della serata è prevista anche una degustazione con assaggi in formato aperitivo, realizzati con erbe spontanee del territorio. Un’occasione che, per il pubblico friulano e per chi guarda alla montagna come luogo di cultura oltre che di paesaggio, mette insieme divulgazione e sapori autentici.
Il progetto culturale attorno alla mostra
La mostra da cui prende spunto l’iniziativa è organizzata dalla presidente della Fondazione Museo Carnico, Aurelia Bubisutti, ed è ideata e curata da Anita Frison, Maria Nives Granzotti e Amanda Talotti, con la collaborazione di Eleonora Malagnini e Lisa Menean.
La serata del 26 giugno rappresenta quindi un tassello di un percorso più ampio, costruito per valorizzare un patrimonio locale che passa anche dalla tavola. In questo caso, la frite carnica diventa il punto di partenza per rimettere al centro il legame tra tradizione, territorio e conoscenza delle erbe.
Per Tolmezzo e per l’area carnica è anche un modo concreto per far dialogare museo, comunità e identità locale, offrendo un appuntamento che parla di storia quotidiana attraverso sapori ancora riconoscibili nel presente.
