Sapori di montagna e laboratori nel cuore di Cimolais: il 20 settembre torna la festa diffusa del paese

Cimolais si prepara a vivere una nuova giornata di festa con uno degli appuntamenti più riconoscibili dell’area montana pordenonese. Domenica 20 settembre 2026 il paese ospiterà la 21ª edizione di “Una Montagna di Gusti”, evento che mette al centro cucina locale, artigianato, famiglie e valorizzazione del borgo.

Il formato resta quello che negli anni ha caratterizzato la manifestazione: un percorso tra gli spazi storici del paese, dove il pubblico potrà fermarsi, assaggiare e muoversi tra proposte diverse. I luoghi coinvolti saranno sei cortili, trasformati per l’occasione in tappe gastronomiche distribuite nel tessuto del centro abitato.

Il paese diventa un itinerario del gusto

Nei cortili saranno serviti molti dei piatti che richiamano la tradizione delle Dolomiti friulane e della cucina locale. Tra le proposte annunciate ci sono trippe, selvaggina, baccalà, frico con polenta, formaggio alla piastra, ma anche preparazioni identitarie come il minestrone cimoliano, gli gnocchi con la Pitina, la tocia, la balacia con polenta, il formaggio salamora con patate e il “muset” con pestith, presidio Slow Food, accompagnato dalla polenta.

Accanto al percorso principale, Piazza della Vittoria ospiterà panini e birra, aggiungendo un ulteriore punto di ritrovo nel corso della giornata. La manifestazione, quindi, non si limiterà a una semplice degustazione, ma proporrà una presenza diffusa in più aree del paese.

Pre de Cecio, famiglie e spazi all’aperto

Un ruolo importante sarà affidato anche al Pre de Cecio, il parco lungo il torrente Cimoliana, recentemente ampliato e migliorato. Qui sarà proposto lo spiedo di carne con polenta e patatine fritte, in uno degli spazi che più si prestano a una partecipazione ampia e informale.

Nella stessa area troveranno posto i gonfiabili dedicati ai più piccoli, così da affiancare all’offerta enogastronomica anche un’attenzione concreta alle famiglie. Durante l’intera manifestazione sono previste inoltre esposizioni di artigianato montano, legate alle lavorazioni e alle produzioni tipiche delle vallate dolomitiche.

Tra ambiente, tradizioni e spettacolo

Nel programma rientrano anche momenti dedicati alla conoscenza del territorio. Dalle 15, al Centro Visite del Parco Naturale Dolomiti Friulane, partiranno attività di animazione e laboratori con le guide del Parco, inserendo nell’evento una dimensione legata all’ambiente e alla scoperta del contesto naturalistico locale.

A dare movimento lungo le vie del paese ci saranno poi i Danzerini di Aviano, attesi con esibizioni di balli tradizionali. Un elemento che rafforza il carattere popolare della giornata e accompagna il pubblico tra le diverse tappe della festa.

Attenzione anche al menu dedicato ai celiaci

Tra gli aspetti più pratici dell’edizione 2026 c’è la conferma di una proposta pensata per chi deve seguire un’alimentazione senza glutine. In Piazza della Vittoria sarà presente anche quest’anno l’Associazione Italiana Celiachia del Friuli Venezia Giulia con un menu specifico.

La proposta comprenderà fregoloz con burro, salvia e stravecchio, polpette al sugo con polenta, torta di mele e cannella con gelato e birra senza glutine. Un’offerta che amplia la partecipazione e rende la manifestazione più accessibile anche sotto il profilo alimentare.

L’appuntamento del 20 settembre

L’iniziativa è promossa dalla Pro Loco Cimolais con il patrocinio del Comune e il supporto di realtà del territorio. Per informazioni è disponibile il numero della Pro Loco Cimolais: 391 481 4217.

Per tutta la giornata di domenica 20 settembre il paese sarà animato tra cortili storici, Piazza della Vittoria, il Centro Visite del Parco e il Pre de Cecio, confermando Cimolais come uno dei borghi friulani dove la tradizione gastronomica diventa occasione di incontro per residenti e visitatori.