Nel Carso il vino scende in profondità: alla Grotta Gigante torna l’esperienza dedicata alla Vitovska
A Sgonico venerdì 5 giugno undici produttori locali porteranno il bianco simbolo del territorio a cento metri sotto terra. Ingresso a 35 euro su prenotazione.
La Redazione
Non una semplice degustazione, ma un percorso che unisce paesaggio carsico, identità agricola e visita in uno dei luoghi più conosciuti dell’area triestina. Venerdì 5 giugno 2026 la Grotta Gigante ospiterà la seconda edizione di Vitovska Underground, iniziativa che mette al centro il vitigno più rappresentativo del Carso attraverso un itinerario sotterraneo con assaggi guidati.
L’appuntamento è fissato a Sgonico tra le 17 e le 20, con ritrovo alle 16.45 alla biglietteria del complesso. Il costo del biglietto è di 35 euro e la partecipazione è prevista con prenotazione online.
La formula scelta dagli organizzatori punta a valorizzare insieme il vino e il contesto naturale: i partecipanti scenderanno infatti a circa cento metri di profondità per incontrare, in un ambiente fuori dall’ordinario, undici vignaioli del Comune di Sgonico-Zgonik.
Un percorso tra visita guidata e calice alla mano
Prima dell’ingresso in grotta verrà consegnato a ogni partecipante un bicchiere con la relativa sacca porta-calice. Da lì il gruppo sarà suddiviso in due parti, ciascuna accompagnata lungo il tragitto da guide esperte, con accessi separati per rendere più agevole l’esperienza.
Lungo la discesa troveranno spazio anche le spiegazioni dedicate alla cavità carsica e alle sue caratteristiche. Il cuore dell’evento sarà però nelle due postazioni panoramiche predisposte per gli assaggi, dove i presenti potranno conoscere le diverse espressioni della Vitovska proposte dai produttori.
È previsto anche un cambio di postazione a metà del percorso, così da permettere a tutti di completare l’intera degustazione senza perdere nessuna delle etichette in programma.
Undici cantine di Sgonico-Zgonik protagoniste dell’iniziativa
A rappresentare il territorio saranno Vodopivec, Skerlj, Bajta, Budin, Ostrouska, Milič Zagrski, Fabjan, Žbogar, Pipan, Čotova klet e Martin Lovrenčič. Tutte realtà legate al Comune di Sgonico-Zgonik, chiamate a raccontare attraverso il calice un bianco strettamente connesso alle caratteristiche del Carso.
Accanto al vino sono previsti anche assaggi gastronomici del territorio a chilometro zero, preparati dall’azienda agricola Erika Šuc, attiva a poca distanza dalla Grotta Gigante. Un abbinamento pensato per completare il racconto locale con sapori vicini alla tradizione dell’area.
La Vitovska resta il filo conduttore dell’intera iniziativa: un vitigno che qui trova una delle sue espressioni più identitarie, segnato dalla pietra carsica, dal vento e dalla vicinanza del mare. In questo periodo, tra l’altro, il Friuli Venezia Giulia propone diversi appuntamenti dedicati al vino, e l’evento di Sgonico si inserisce in questo calendario con una formula molto riconoscibile.
Cosa sapere prima della partecipazione
Chi intende prendere parte alla visita-degustazione dovrà considerare anche le condizioni interne della grotta. La temperatura si mantiene attorno agli 11 gradi, motivo per cui viene consigliato un abbigliamento adeguato, come una felpa o una giacca, insieme a scarpe comode con suola in gomma.
Il tragitto richiede un impegno fisico non trascurabile: il percorso comprende circa 100 metri di dislivello, con 500 gradini in discesa e altrettanti in salita. Per questo l’esperienza non è indicata a chi ha difficoltà respiratorie, problemi cardiaci o limitazioni nella deambulazione.
L’evento è promosso dall’Associazione Viticoltori del Carso e dalla Grotta Gigante, con la collaborazione del Comune di Sgonico e di CIOFS. Per il Carso triestino è un’occasione che unisce promozione del territorio, cultura del vino e valorizzazione di uno dei suoi luoghi simbolo.
