A Maniago l’edizione 2026 di Coltello in Festa parte con Gloria Clama

Maniago prepara uno dei suoi appuntamenti più identitari e per l’edizione 2026 sceglie un volto friulano molto conosciuto: sarà Gloria Clama ad aprire Coltello in Festa, la manifestazione dedicata alla tradizione delle lame e al saper fare che da decenni accompagna il nome della città.

La rassegna è fissata per sabato 29 e domenica 30 agosto e raggiungerà la ventiduesima edizione. La presenza della chef di Raveo aggiunge un segno preciso al programma: mettere in dialogo l’eccellenza della cucina regionale con il distretto maniaghese, dove gli strumenti di lavoro sono parte stessa della cultura produttiva locale.

Per Prima Friuli, il valore della scelta sta anche nel legame tutto regionale tra territori diversi ma complementari: la Carnia della ricerca gastronomica e Maniago, città che ha costruito la propria riconoscibilità attorno all’arte fabbrile e alle coltellerie.

Una presenza che unisce cucina e manifattura

Gloria Clama, nata nel 1978, è diventata nota al grande pubblico con la partecipazione a MasterChef Italia, dove ha raggiunto la finale dell’ottava edizione. Negli anni successivi ha consolidato il suo percorso professionale aprendo nel 2019 il ristorante Indiniò a Raveo, progetto fortemente legato al territorio carnico e alla sua biodiversità.

Il suo lavoro ha ottenuto attenzione anche dalle guide specializzate, con riconoscimenti come le Due Forchette del Gambero Rosso e la presenza nella Guida Michelin. Un profilo che ben si inserisce nello spirito della manifestazione maniaghese, dove la qualità dell’oggetto e la precisione del gesto restano centrali.

Il centro di Maniago torna a ospitare la mostra mercato

Il nucleo dell’evento resterà la grande area espositiva distribuita nella piazza principale e lungo le vie del centro. Qui troveranno spazio le aziende del territorio che hanno contribuito alla fama internazionale della produzione maniaghese, accanto a realtà italiane e straniere del comparto.

Accanto ai marchi produttivi, è prevista anche una sezione riservata ai coltellinai custom, artigiani che realizzano pezzi unici a mano. Per il pubblico sarà l’occasione di osservare non solo il risultato finale, ma anche il percorso creativo che porta alla nascita di ogni singola lama.

Nel fine settimana sarà visitabile anche il Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie di Maniago, in via Maestri del Lavoro 1. Lo spazio museale racconta l’evoluzione di una specializzazione produttiva che continua a rinnovarsi senza perdere il rapporto con le sue radici.

Weekend tra forgiatura, musica e iniziative per tutte le età

Il programma non si limiterà all’esposizione. Sono annunciate dimostrazioni di forgiatura e affilatura, appuntamenti musicali, proposte dedicate alle famiglie, attività per bambini e momenti di intrattenimento pensati per coinvolgere pubblici diversi nel corso delle due giornate.

L’assessore comunale al turismo, commercio e agricoltura Sandra Zilli ha richiamato proprio il legame tra il mondo della cucina e quello delle lame, sottolineando come per uno chef il risultato inizi anche dagli strumenti scelti. Un richiamo che allarga lo sguardo su Maniago, dove la produzione non riguarda soltanto l’ambito culinario, ma anche settori professionali come medicina, odontoiatria, acconciatura ed estetica.

Per Maniago e per il Friuli occidentale, Coltello in Festa resta così una vetrina importante non solo sul piano turistico, ma anche come racconto concreto di un sapere manifatturiero ancora vivo. L’appuntamento è per il 29 e 30 agosto 2026, con i prossimi aggiornamenti sul programma che saranno diffusi attraverso i canali ufficiali della manifestazione.