Il Friuli entra nella mappa nazionale del tartufo: Muzzana festeggia un primato regionale

Per il Friuli si apre una vetrina nuova nel mondo delle eccellenze gastronomiche italiane. Muzzana del Turgnano ha ottenuto l’ingresso nell’Associazione nazionale Città del Tartufo, diventando il solo Comune del Friuli Venezia Giulia presente nella rete e il terzo in tutto il Nordest.

Il riconoscimento, arrivato il 7 dicembre 2025, sarà al centro di una celebrazione pubblica in programma venerdì 20 novembre 2026 alle 18. In quella occasione comparirà anche la nuova dicitura sui cartelli del paese: “Muzzana Città del Tartufo”.

La presentazione dell’iniziativa è avvenuta a Udine, dove il presidente del Consiglio regionale Mauro Bordin ha illustrato il significato del traguardo per il territorio friulano.

Un titolo che diventa occasione di promozione per il territorio

Secondo Bordin, l’ingresso di Muzzana nell’associazione non riguarda soltanto il Comune, ma offre una chance di visibilità più ampia anche alla Riviera friulana e all’intera regione. Il valore del paesaggio, delle aree boschive e delle produzioni locali diventa così un elemento da spendere anche sul piano turistico.

Sulla stessa linea la sindaca Genziana Buffon, che vede nell’adesione una porta aperta verso collaborazioni con altre realtà italiane legate alla cultura del tartufo. L’obiettivo è far emergere un patrimonio locale ancora poco conosciuto fuori dai confini regionali.

Tre giorni dedicati al bianco pregiato friulano

La cerimonia del 20 novembre darà avvio a un fine settimana costruito attorno al prodotto simbolo di Muzzana: il tartufo bianco pregiato friulano. Il programma proseguirà sabato 21 e domenica 22 novembre con la Fiera del tartufo bianco pregiato friulano, curata dall’associazione Muzzana Amatori Tartufi.

Tra i momenti annunciati c’è l’asta benefica fissata per sabato alle 15.30, appuntamento che unisce la promozione del prodotto a una finalità solidale. Nella serata inaugurale di venerdì, con il supporto di PromoTurismoFVG, è previsto anche uno showcooking con Fabrizio Nonis.

Nei boschi di Muzzana la tradizione continua

La storia del tartufo locale passa soprattutto attraverso due aree naturali ben note nel territorio comunale: la Selva di Arvonchi e il Bosco Coda Manin. È in questi ambienti che si mantiene viva una pratica fatta di esperienza, conoscenza del terreno e attenzione agli equilibri ambientali.

A raccontarlo è stato Davide Pavanello, assessore comunale e cavatore, che ha spiegato come l’annata sia stata influenzata dalle condizioni climatiche. La stagione, partita il primo ottobre, ha risentito di una disponibilità ridotta del prodotto, con quotazioni salite di conseguenza.

Negli ultimi giorni, però, il calo delle temperature ha aiutato la maturazione dei tartufi. Pavanello ha riferito di aver recuperato diversi esemplari di pregio assieme al suo lagotto Teo, compagno abituale nella cerca tra i boschi.

Nel Comune di Muzzana sono otto i cavatori autorizzati, attivi nel rispetto del regime di uso civico del bosco. È anche su questo legame tra comunità, ambiente e prodotto che il paese costruisce oggi la sua nuova identità pubblica, con l’ambizione di far conoscere meglio una delle sue risorse più caratteristiche.