Grado, riapre La Ciacolada: in arrivo il nuovo menù tra Napoli e la laguna

GRADO - Un menu che lega Campania e laguna segna la riapertura di La Ciacolada Pizzeria e Ristorante a Grado. Giovedì 19 marzo, con Laura e Luigi Buondonno saranno pronti ad accogliere nuovamente residenti e turisti con i profumi della tradizione campana con una nuova stagione all’insegna della convivialità e della buona cucina. Il locale nel centro storico di Grado torna ad animare la scena gastronomica gradese con pizze fragranti, piatti della tradizione e un ambiente conviviale pensato per chi desidera trascorrere momenti di gusto e relax.

La grande novità sarà proprio la proposta gastronomica: i piatti della tradizione campana si uniranno ancora di più alla tradizione culinaria del pesce di laguna, creando un incontro di sapori tra Sud e Adriatico. Un menu rinnovato pensato per valorizzare l’incontro tra due identità gastronomiche forti e riconoscibili: accanto alle pizze fragranti e ai classici della cucina campana, troveranno spazio ricette che valorizzano il pesce locale e i prodotti del territorio. Accanto all’impasto classico per la pizza napoletana, Luigi proporrà anche le tonde quasi a mattarello: stesura sottile, panetto più leggero, cottura precisa per dare vita alle pizze con seppia in tecia o seppia e ‘nduja. Nel corso della nuova stagione arriveranno altri formati dalla pizza in pala al rutiello, da quella romana ai padellini, ognuno con la sua struttura, la sua tecnica, il suo modo di raccontare la continua ricerca.

«Il mio lavoro parte dalla tradizione, ma guarda avanti: impasti leggeri, fermentazioni curate, equilibrio e sensibilità. Con la riapertura vogliamo offrire qualcosa di speciale ai nostri ospiti», dichiara Luigi Buondonno.«Abbiamo pensato a un menu che unisca le nostre radici campane con la straordinaria tradizione del pesce di laguna di Grado, per creare un’esperienza autentica fatta di sapori, qualità e accoglienza.» La filosofia del ristorante resta quella che ha sempre caratterizzato La Ciacolada ovvero cura per la qualità delle materie prime, collaborazione con aziende campane e gradesi, attenzione alla tradizione e un forte senso di ospitalità.

L’obiettivo è offrire ai tanti turisti che siederanno a La Ciacolada non solo un pasto, ma un momento di convivialità in un ambiente accogliente, dove sentirsi a casa. Con questa nuova stagione, Laura e Luigi si preparanoad essere nuovamente punto di riferimento per chi cerca buona cucina, atmosfera familiare e il piacere di condividere la tavola. La combinazione tra sapori campani, specialità di mare e il fascino unico di Grado promette di regalare agli ospiti un viaggio gastronomico capace di unire tradizione, territorio e creatività.

Dal 19 marzo, La Ciacolada vi aspetta per inaugurare insieme una nuova stagione di gusto e accoglienza.

Aperto tutto il giorno

Martedì chiuso per riposo settimanale

Via G. Caprin, 35, 34073 Grado GO

0431 090165

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