Etica del Gusto protagonista a “Cucinare” con show cooking dedicati alla tradizione dolciaria

L’associazione Etica del Gusto sarà tra i protagonisti di “Cucinare – Salone dell’enogastronomia di qualità”, la manifestazione dedicata alle eccellenze gastronomiche che si svolge all’interno di Ortogiardino, nei padiglioni 5bis e 5ter di Pordenone Fiere, dal 7 al 15 marzo 2026.

A rappresentare l’associazione saranno 4 soci che quotidianamente promuovono la cultura della pasticceria e dell’arte bianca sul territorio. Durante la manifestazione daranno vita a una serie di show cooking e dimostrazioni dal vivo, condividendo tecniche, tradizioni e creatività con il pubblico del salone.

Tra i protagonisti ci saranno Gianfranco Cassin, presidente di Etica del Gusto, che insieme ai fratelli conduce tre pasticcerie a San Vito al Tagliamento, Bagnarola di Sesto al Reghena e Portogruaro, Marino Nardo, titolare di due panifici–pasticcerie a Prata di Pordenone, Stefano Venier di Arte Dolce a Spilimbergo e Flavio Mlinz de La Gubana della Nonna di Azzida, nelle Valli del Natisone.

I maestri artigiani porteranno sul palco la propria esperienza professionale attraverso preparazioni dal vivo, raccontando al pubblico ingredienti, tecniche e tradizioni della pasticceria e della panificazione artigianale.

Tra gli appuntamenti in programma:

Sabato 14 marzo, ore 10.00

“L’arte del lievito: dalla Gubana alla Colomba Pasquale”

con Flavio Mlinz (La Gubana della Nonna) e Marino Nardo

Domenica 15 marzo, ore 16.00

“Tradizione pasquale tra lievito e cioccolato”

con Gianfranco Cassin (Panificio Pasticceria Cassin) e Stefano Venier

“La partecipazione a manifestazioni come Cucinare è un’occasione importante per far conoscere il lavoro dei nostri artigiani e raccontare la qualità e la passione che stanno dietro a ogni prodotto” commenta Gianfranco Cassin, presidente di Etica del Gusto. “Come associazione crediamo molto nel valore della condivisione: portare il nostro sapere davanti al pubblico significa avvicinare le persone al mestiere, valorizzare il territorio e trasmettere la cultura dell’artigianalità alle nuove generazioni”.

La presenza di Etica del Gusto al salone rappresenta quindi un momento di incontro tra professionisti, appassionati e pubblico, in cui il talento dei maestri pasticceri e panificatori diventa spettacolo, formazione e racconto del territorio.

Per informazioni e prenotazioni agli show cooking: https://crm.fierapordenone.it/prenotazioni/prenota.php