Dal laboratorio inclusivo al marchio regionale: riconoscimento per Scur di Luna in Friuli Venezia Giulia

Un progetto che mette insieme lavoro, produzione artigianale e inclusione ottiene un riconoscimento regionale. Scur di Luna, il laboratorio gastronomico di Laluna Impresa Sociale, è stato ammesso al marchio di sostenibilità “Io Sono Friuli Venezia Giulia”, segno distintivo assegnato alle realtà che valorizzano qualità, territorio e responsabilità sociale.

Per il Friuli occidentale si tratta di un risultato che rafforza un’esperienza già conosciuta tra Casarsa della Delizia e Fiume Veneto, dove l’attività di panificazione e pasticceria è diventata anche uno spazio concreto di inserimento lavorativo per persone con disabilità.

Un riconoscimento che premia il modello sociale

L’ingresso nel circuito regionale arriva in una fase importante dell’anno, quella che precede le festività, quando cresce la richiesta di prodotti da regalo, buffet e proposte per incontri aziendali o familiari. Il laboratorio lavora infatti su scala regionale con servizi di catering e rinfreschi, organizzati sia presso le sedi dei clienti sia negli spazi polifunzionali dell’associazione.

La proposta comprende preparazioni dolci e salate realizzate internamente, dalle monoporzioni ai prodotti da forno, con un’impostazione che unisce cura artigianale e finalità sociale.

Scur di Luna ottiene il marchio “Io Sono Friuli Venezia Giulia”

“L’ottenimento del marchio "Io Sono Friuli Venezia Giulia" testimonia la bontà di un modello che mette al centro le persone — spiega la coordinatrice del progetto, Francesca Colussi —. Garantire la qualità della nostra filiera ci permette di affiancare l'eccellenza del prodotto all'inclusione lavorativa. Il nostro obiettivo è valorizzare ogni persona come risorsa e creare le condizioni affinché il progetto, a forte impatto sociale e ad alto coinvolgimento, si possa sempre più auto-sostenere. Sappiamo quanto sia una sfida complessa, ed è per questo che ringraziamo di cuore i nostri volontari, sempre preziosi e fondamentali, insieme ai partner che camminano al nostro fianco”.

Produzione stagionale e linea continuativa

L’attività di Scur di Luna segue anche il calendario delle stagioni. In autunno trovano spazio pane alla zucca e strudel di mele; nel periodo pasquale arrivano colombe e pastiera; durante l’anno non mancano inoltre biscotti e torte dedicate a ricorrenze come la Festa della Mamma e del Papà, oltre alle focacce dei mesi più miti.

Accanto alle proposte su prenotazione resta una linea stabile di prodotti. Sul fronte dei dolci ci sono, tra gli altri, biscotti all’avena, al farro, al cacao intenso, canestrelli e meringhe. Per il salato il laboratorio prepara grissini aromatizzati, cracker ai semi e taralli, pensati sia per l’aperitivo sia per confezioni regalo rivolte a privati e imprese.

La vetrina pubblica e il riscontro del territorio

Negli ultimi mesi le specialità di Scur di Luna sono state presentate anche ai castelli di Strassoldo, in occasione di “Magici intrecci autunnali”, appuntamento dedicato all’artigianato di qualità, al verde e ai piccoli produttori. La partecipazione ha offerto al laboratorio una vetrina significativa davanti a un pubblico ampio.

L’apprezzamento raccolto in quell’occasione si aggiunge ora al riconoscimento istituzionale del marchio regionale, consolidando il percorso di una realtà friulana che punta a coniugare bontà dei prodotti, attenzione alla filiera e opportunità concrete per le persone coinvolte nel progetto.