Barbeano saluta Gianluca Surian, storico volto di Al Caminetto: aveva 55 anni

Per tanti, a Barbeano, il suo nome coincideva con un tavolo apparecchiato, una brace accesa e un modo diretto e cordiale di stare con le persone. La morte di Gianluca Surian, 55 anni, ha lasciato un vuoto profondo a Spilimbergo e in una parte importante della ristorazione friulana.

Surian era il titolare storico della trattoria Al Caminetto, attività portata avanti insieme alla moglie Cinzia Bertuzzo e diventata negli anni una meta conosciuta ben oltre il territorio comunale. La notizia della sua scomparsa, diffusa domenica 8 novembre 2026, ha raccolto in poche ore numerosi messaggi di vicinanza alla famiglia.

Accanto alla moglie, Gianluca lascia la figlia Elisa. Attorno a loro si è stretto l'affetto di clienti abituali, amici e colleghi, che nel tempo avevano conosciuto non solo il ristoratore, ma anche la persona.

Un locale cresciuto con il lavoro di famiglia

La storia di Al Caminetto affonda le radici nel 1994, quando Gianluca e Cinzia decisero di rilevare a Barbeano un piccolo esercizio di alimentari con bar. Da quella base prese forma un percorso imprenditoriale costruito passo dopo passo, fino a far diventare il locale di via Montello un indirizzo riconoscibile per chi cercava cucina schietta e specialità alla griglia.

Proprio la carne cotta alla brace era diventata il segno distintivo del ristorante. Nel tempo Surian si era guadagnato la stima di una clientela arrivata non soltanto dal Pordenonese, ma anche da altre zone del Friuli Venezia Giulia e dal vicino Veneto.

La reputazione del locale si era consolidata grazie alla continuità del lavoro, alla cura del prodotto e a un'accoglienza che molti clienti hanno ricordato anche nelle recensioni lasciate nel corso degli anni.

La malattia e la scelta di fermarsi

Negli ultimi anni, però, alla dimensione del lavoro si era affiancata una prova personale molto pesante. La malattia si era presentata quattro anni fa e, dopo un periodo di cure, si era riproposta alcuni mesi fa.

A giugno 2026 era arrivata una decisione difficile: chiudere Al Caminetto e mettere in vendita l'attività per dedicare tempo ed energie alle terapie. Per chi aveva investito oltre trent'anni in quel progetto, era stato un passaggio doloroso.

Negli ultimi giorni Gianluca Surian era stato ricoverato per circa dieci giorni alla struttura Via di Natale, dove ha affrontato la fase finale della malattia.

Il ricordo di chi lo ha conosciuto

Fuori dal ristorante coltivava passioni ben precise, in particolare il ciclismo e lo sci. La bicicletta, per lui, era anche uno spazio personale, lontano dai ritmi serrati della cucina e della sala.

Chi lo ha frequentato lo descrive come una persona spontanea, capace di entrare in sintonia con i clienti. Anche un semplice messaggio di risposta a una recensione, nel 2024, aveva restituito questo tratto: un ringraziamento personale e il desiderio di rivedere presto gli ospiti del locale.

Il cordoglio in città

La scomparsa di Surian ha toccato anche l'amministrazione comunale. Il sindaco di Spilimbergo, Enrico Sarcinelli, ha espresso il cordoglio della città, richiamando il contributo dato da Gianluca alla vita economica e sociale del territorio.

La sua attività rientrava in quel tessuto di imprese familiari che tengono viva una parte dell'identità gastronomica friulana. Per questo la notizia della morte di Surian ha assunto, a Spilimbergo, un significato che va oltre il lutto privato.

Con Gianluca Surian se ne va un ristoratore che aveva legato il proprio percorso a Barbeano, alla sua trattoria e a una lunga relazione con il pubblico. Resta il ricordo di una presenza familiare per molti clienti e di un lavoro costruito con costanza, giorno dopo giorno.