A Pordenone il weekend del gusto parte con Granbassi: posti finiti per la cena inaugurale

Si apre con un doppio richiamo molto forte la nuova edizione di Pordenone Art and Food: da una parte l'arrivo di Margherita Granbassi, ospite attesa del debutto, dall'altra il tutto esaurito già registrato per la cena inaugurale. Il festival prenderà il via venerdì 2 ottobre e porterà nel centro cittadino tre giorni dedicati alla cultura gastronomica.

Per Pordenone e per il Friuli occidentale la manifestazione rappresenta ormai un appuntamento consolidato, capace di mettere insieme ristorazione, racconto del territorio e valorizzazione di produzioni locali. L'edizione 2026, la settima, ruota attorno al tema “Polverizzazioni e macinature”.

Il programma si svilupperà tra palazzi storici e locali della città, con iniziative che guardano sia alle eccellenze friulane sia al confronto con altre tradizioni regionali ed europee. Gli eventi sono accessibili con prenotazione, mentre uno degli appuntamenti più attesi della serata d'esordio non ha già più disponibilità.

Il debutto a Palazzo Montereale Mantica

L'apertura pubblica è fissata alle 18.30 a Palazzo Montereale Mantica, dove Margherita Granbassi incontrerà il pubblico in un appuntamento gratuito con prenotazione. A dialogare con lei sarà Maira Trevisan, in un confronto che attraverserà sport, televisione e promozione dei territori italiani.

Granbassi, triestina, è una delle figure sportive più note del Friuli Venezia Giulia. Nel fioretto ha costruito un percorso di alto livello internazionale: tra i risultati più importanti ci sono il successo mondiale a squadre del 2004 a New York, la Coppa del Mondo conquistata nel 2005 e il titolo iridato individuale ottenuto a Torino nel 2006.

Ai Giochi olimpici di Pechino 2008 arrivarono due medaglie di bronzo, una nella prova individuale e una in quella a squadre. Dopo il ritiro dall'attività agonistica, maturato nel 2014 in seguito a problemi al ginocchio, il suo percorso professionale si è spostato sul piccolo schermo.

Il pubblico la conosce oggi soprattutto per il suo lavoro in Rai. Nel tempo ha affiancato esperienze giornalistiche e di conduzione a programmi di intrattenimento e divulgazione, fino all'impegno con “Linea Verde Sentieri” e alla presenza nelle puntate domenicali di “Linea Verde”, dove il racconto dei paesaggi e delle produzioni italiane occupa uno spazio centrale.

La serata gourmet già senza posti

Dopo l'incontro inaugurale, la prima giornata del festival continuerà al Ristorante Moderno con una cena a quattro mani che ha già esaurito i posti disponibili. Un segnale chiaro dell'interesse che la manifestazione continua a raccogliere in città.

In cucina lavoreranno Christian Giometti insieme allo chef francese Pierre Caillet, insignito di Stella Michelin e Stella Verde per il suo ristorante Maison Caillet di Valmont, in Normandia, e a Stefano Sacilotto del Ristorante Sostansa di Pordenone.

L'idea del menu è quella di accostare due aree con identità forti, Friuli e Normandia, attraverso ingredienti, tradizioni e una cucina che punta sull'essenzialità della materia prima. Un dialogo gastronomico che si inserisce bene nello spirito della rassegna.

Tre giorni tra incontri, degustazioni e attività per i più giovani

Il festival non si fermerà alla sola serata inaugurale. Per l'intero fine settimana Pordenone ospiterà appuntamenti dedicati all'arte della tavola, con la partecipazione di chef, sommelier e professionisti del settore distribuiti in diversi luoghi del centro.

Accanto agli eventi per il pubblico adulto, sono previste proposte rivolte ai bambini nella Piccola Food Academy con Etica del Gusto. Ci sarà spazio anche per gli studenti delle scuole superiori, coinvolti in attività insieme ai cuochi di Coldiretti-Campagna Amica.

Le informazioni utili per partecipare

Tutti gli appuntamenti in cartellone prevedono la prenotazione online. Chi intende partecipare ai singoli eventi deve quindi verificare in anticipo la disponibilità dei posti, soprattutto per gli incontri più richiesti.

Pordenone Art and Food è promosso dalla Camera di Commercio di Pordenone-Udine tramite TEF - Territorio Economia Futuro con il brand PordenonewithLove, con il sostegno della Regione Friuli Venezia Giulia con #iosonofriuliveneziagiulia e con il patrocinio del Comune di Pordenone – Verso Capitale Europea della Cultura 2027 e della Fondazione Friuli.

Per la città si tratta di un altro tassello nel percorso che unisce attrattività culturale, turismo di prossimità e valorizzazione delle produzioni del territorio, con un format che negli anni ha saputo ritagliarsi uno spazio riconoscibile nel calendario autunnale friulano.