TRIESTE – Si è conclusa con un bilancio estremamente positivo l’edizione di Olio Capitale, il salone dell’olio extravergine di oliva tipico e di qualità, che si è svolto a Trieste dal 14 al 16 marzo. Il numero di visitatori è aumentato del 18%, passando dalle 12.000 presenze dell’edizione precedente a quasi 14.200, consolidando la fiera come uno degli appuntamenti più importanti a livello nazionale per il mondo dell’extravergine.
Un appuntamento che unisce tradizione e innovazione
La manifestazione ha visto la partecipazione di 212 espositori provenienti da tutte le regioni italiane, che hanno presentato una vasta gamma di oli di qualità, offrendo al pubblico anche assaggi, degustazioni e approfondimenti tematici. La presenza di produttori di olio da varie parti del mondo e i numerosi incontri con buyer internazionali hanno confermato l’aspetto globale di Olio Capitale. Tra i visitatori, oltre a quelli italiani, erano presenti anche provenienti da Australia, Giappone, Germania, Grecia, Spagna, Stati Uniti e molti altri Paesi.
Il convegno sulla salute e il benessere
Quest’anno, l’evento ha dedicato un’attenzione particolare ai benefici per la salute dell’olio extravergine di oliva, un tema trattato nel convegno inaugurale. La manifestazione ha voluto enfatizzare non solo la qualità del prodotto ma anche il suo impatto positivo sul benessere dei consumatori. La tematica è destinata ad essere approfondita anche nelle edizioni future, come sottolineato dagli organizzatori.
Un mix di tradizione e innovazione
Tra le curiosità presentate alla fiera, i visitatori hanno potuto scoprire prodotti innovativi come il gelato all’olio, dolci e cosmetici a base di olio, ma anche piantine di ulivo, molto apprezzate e andate a ruba. Un’occasione per scoprire anche la tradizione olivicola dei vari territori italiani e non solo, con una particolare attenzione al futuro del settore, grazie alla presenza di giovani impegnati nelle aziende familiari.
Cocktail a base di olio: una competizione originale
Una delle novità dell’edizione è stata la competizione “cocktOIL”, che ha coinvolto 12 locali di Trieste che hanno proposto cocktail creativi a base di olio. La vincitrice, Angelica Puntini del Local, ha conquistato il titolo con una proposta unica e innovativa.
